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台中新光三越9F、10F餐厅介绍

2020-06-23
台中新光的美食一级战区无时无刻都上演着一场没有硝烟的战争,从装潢到餐点、服务到食材,9F到10F餐厅琳琅满目,在用餐前究竟怎幺找到出自己的心头好呢?ShareLife彙整了台中新光9F、10F的各家餐厅介绍,希望能给饥肠辘辘的饕客们一些选择的参考。
 
1. 一风堂拉麵(10F)
 
台中新光三越9F、10F餐厅介绍
台中新光三越9F、10F餐厅介绍
着名的一风堂拉麵在台中新光也有分店,开放的用餐空间承续了一风堂一贯的木质风格,日系的装潢颇具气氛。这间日本排队名店的招牌拉麵有两种:一是「白丸原味」,二是「赤丸新味」。
 
白丸原味是一风堂拉麵自创业传承至今的经典原味,经过14小时的熬煮与24小时的熟成才能完成的豚骨汤头十分香浓、但鹹度适中,是可以把汤喝完的日本原味拉麵。
 
而赤丸新味则是在原本的豚骨汤头中再加入了辣味噌与自製香油,层次感十分丰富,口味浓郁有新意,同时味噌的辣味也调和了豚骨汤头原本的些微腻感,让人吃起来更顺口。
 
一风堂桌边亦备有新鲜蒜头与压蒜器,若是喜好蒜味的朋友可直接将蒜头压成泥和入汤头中,享受那份混和了浓醇豚骨的强烈蒜香。甚至,在吃完后我们也不必担忧蒜头留在口中的浓烈异味,一风堂的洗手间非常贴心地提供了漱口水,可以在用完餐后漱漱口,还自己清新口气。
 
2. 金子半之助(10F)
 
台中新光三越9F、10F餐厅介绍
金子半之助是间丼饭专卖店,在日本非常着名,甚至有着「日本第一天丼」的称号。金子半之助的菜单非常奇特,只提供三款天妇罗丼饭与部分炸物和饮品汤品的单点。「江户前天丼」、「上天丼」与「天丼」三者的天妇罗大致相同,唯有主要炸物的区别:「江户前天丼」是炸穴子鱼、「上天丼」是炸鱚鱼,「天丼」则是炸舞菇。
 
金子半之助的炸物都十分真材实料,没有过厚的麵皮,可以吃到食材最原始的鲜甜与口感。炸穴子鱼上有着细碎的柚子皮,为炸鱼添上了清香又解腻。薄薄的天妇罗外皮带有胡麻油酱汁的香气,味道十足、非常顺口。配上附在一旁的甘甜清脆的腌萝蔔和清甜微辣嫩姜牛蒡,解腻又十分开胃。
 
除了天妇罗外,金子半之助的饭亦是一绝。江户祕传的酱汁浇上香Q的米饭,将半熟的炸玉子戳破、搅入饭中,包裹着蛋液与酱汁的饭味道香浓,甜甜鹹鹹的口味颇受欢迎。若是喜吃辣口,桌边也放置了店家手工炒製的七味粉,辣度适当,无论是加在炸物还是米饭上都十分提味。
 
3. HOPS精酿啤酒餐酒馆(10F)

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HOPS精酿啤酒餐酒馆的装潢与灯光带着复古气息,工业风的摆设与木质的桌椅颇有质感,整体氛围带着浪漫感,是约会拍照的好选择。
 
HOPS的餐点走精緻路线,道道都有其独特之处与鲜明特色。前菜的方面,有寇帕火腿、烙烤甜梨沙拉佐不里欧的组合,新鲜生菜洒上满满起司,搭配上烤过的梨子与生火腿,蔬菜的清脆、水梨的清甜与火腿的鹹香裹上了起司浓郁的奶香,再咬口酥脆的麵包,丰富多层次的风味令人心折。
 
主菜的战斧猪排甜薯佐咖哩苹果酱汁的表现也十分惊豔。超厚猪排带着满满肉汁,咖哩酱汁的风味并未压过猪排的香气,当中苹果清甜更是又提昇了猪肉鹹香的厚度,充满嚼感的猪排大块放入口中咀嚼的感觉非常爽快。
 
HOPS的精酿啤酒口味多种,会写于店内的小黑板上,充满风情的手写字也是店内一景。店内的啤酒除了酸甜爽口的水果系精酿外,亦有咖啡香草的香淳选择,当中前者的风味多受女性欢迎,香甜、口感颇佳。

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