主页 > C普生活 >花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

2020-08-01

花椰菜减肥餐,至少吃掉10斤赘肉!

花椰菜,英文Broccoli,又名绿菜花、青花菜、义大利芥蓝,是不可多得的「超级食物」,更是健康餐食中不可或缺的一个选择。除此之外,营养师表示,花椰菜对于减肥有着十分不错的功效的!吃好花椰菜减肥餐,至少能让你少长10斤赘肉!

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

今天,小乐给大家找来了十分详细的花椰菜减肥餐最全食谱!从挑选到烹饪,一次性全都告诉你!

挑一颗完美花椰菜

挑选花椰菜的时候,以颜色深绿、花蕾结实紧密、手感重的为佳品。

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

茎皮应新鲜不疲软或乾枯,但茎部与花球亦不宜太硬,因为这样的花椰菜比较老。如果花椰菜呈黄色且鬆散开花,表示已经不新鲜。

「蔬菜皇后」花椰菜

每100克花椰菜的能量为33kcal(千卡),含蛋白质4.1克,是菜花的3倍、番茄的4倍。脂肪0.6克(低脂肪),碳水化合物4.3克,膳食纤维1.6克(高纤维)。

花椰菜含有丰富的维生素C,含量比一般认为维C丰富的番茄、辣椒都高,也明显高于许多其他蔬菜。而且,花椰菜中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富。维生素A含量也比白菜高100多倍。

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

此外,花椰菜中的矿物质成份也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都相当可观,与同属于十字花科的白菜花不分伯仲,这也是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因。

食用小技巧

1、浸泡:一般将花椰菜先用水沖洗后,如时间充裕可用盐水浸泡花球半小时,如果花内有小虫就会浮出来。

2、焯水:切成小块后,宜先焯水,这样便不会因烹煮时间过长而变黄;

3、过冷水:待颜色有变化后立即捞出「过冷河」,以保持翠绿的色泽。

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

花椰菜减脂餐谱

下面分享几个快手的花椰菜健康菜。每一道菜对花椰菜做相同的预先处理,非常快手。

1花椰菜炒虾仁

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

材料:

花椰菜 1个、海虾 400g

佐料:

大蒜 2瓣、姜 3片、盐、胡椒粉 适量

生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、鱼露 1茶匙

做法:

1. 準备材料,花椰菜预先处理,姜切片、大蒜切碎;生抽、蚝油、鱼露混合成一个酱汁备用。

2. 海虾去头剥壳、用刀在每一只虾的虾背开一刀,把虾线挑出来

3. 烧热平底锅,倒入2勺橄榄油后放入蒜和姜稍微爆香

4. 把海虾倒进去翻炒、轻煎,可加入一点盐和胡椒粉调味

5. 虾捲曲、变色后盛出备用

6. 花椰菜倒进锅里翻炒,把事先调好的酱汁倒进去

7. 最后把海虾倒回锅内,翻炒几下即可出锅。

2花椰菜炒牛肉

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

材料:

花椰菜 1个、牛肉 300g、大蒜 3瓣

佐料:

盐、胡椒粉 适量、生抽 2茶匙

蚝油 1茶匙

做法:

1. 準备材料,牛肉切片(推荐使用非常瘦的扇面腩flank)、大蒜切碎

2. 花椰菜预先处理,牛肉用盐和胡椒粉稍微腌制几分钟

3. 平底锅烧热,倒入少许油,下蒜蓉和牛肉,稍微翻炒一下

4. 牛肉刚转色的时候盛起

5. 倒入两勺生抽、一勺蚝油,用筷子拌匀。

6. 花椰菜倒入锅内、把牛肉的肉汁先倒进锅里,先与花椰菜翻炒一下,随后倒入牛肉

7. 炒至牛肉断生即可出锅。

3花椰菜拌木耳

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

材料:

花椰菜 1朵、乾木耳 1把(约5g)

佐料:

大蒜 1瓣、盐、辣椒粉、橄榄油

生抽 1汤匙、醋 1茶匙、麻油 适量

做法:

1. 花椰菜切成小朵,开水加一点点盐,灼一分钟左右捞起备用。

2. 放入冷开水或纯凈水中「过冷河」

3. 木耳泡发备用、大蒜切碎

4. 用灼过花椰菜的水灼木耳,约2-3分钟左右捞起,一样「过冷河」

5. 取一个大碗,花椰菜放在底下,铺上木耳,再把蒜蓉、辣椒粉放在最表面

6. 平底锅烧热1-2勺橄榄油或其他植物油,浇在蒜上。

7. 调入生抽、醋和一点点麻油,拌匀即可。

4白灼花椰菜/蒜蓉花椰菜

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

材料:

花椰菜 1朵、盐 1茶匙

佐料:

蒜蓉汁、橄榄油 2汤匙、大蒜 5瓣

生抽 1.5汤匙、蚝油 1汤匙

鱼露(可选)几滴

做法:

1. 準备材料,大蒜切成蒜蓉备用。

2. 花椰菜预先处理好,取一个大碗,将花椰菜头朝下放好

3. 取一个大盘子把碗盖住,倒扣下来,花椰菜就形成一个漂亮的球形了,滤掉多余的水分

4. 平底锅烧热,倒入两勺橄榄油及蒜蓉稍微爆香

5. 快速倒入生抽、蚝油和鱼露(没有鱼露可以忽略掉),与蒜蓉混合均匀,关火

6. 把蒜蓉酱淋在花椰菜上。

营养丰富口感佳,颜色亮眼造型好!在这个减肥的季节,怎幺少得了绿油油的花椰菜呢?

5.花椰菜烧双菇

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

原料:花椰菜,白蘑菇,香菇,胡萝蔔,食盐,蘑菇精,蚝油,白糖,澱粉,原味鸡汁。

减肥食谱做法:

将花椰菜切成小块,白蘑菇、香菇切片,胡萝蔔切丁。

锅内放入适量蚝油和原味鸡汁,下入全部原料小火煨5分钟,用盐、蘑菇精、白糖调味后,再用澱粉勾芡即成。

不过要吃花椰菜的小伙伴,可要注意清洗哟。最后,小乐给大家科普一下,花椰菜清洗攻略。

1)整颗花椰菜放进流动的水里,浸泡10-20分钟;

2)切下花椰菜可食用的部分(切开可以增加花椰菜和水的接触面积,利于农药溶解);

3)锅里放入足量的水,放入花椰菜,挤入约半颗量的新鲜柠檬,可去除重金属残留;

4)加入一小匙食用苏打粉,搅拌均匀浸泡10分钟。大功告成~

除了减脂菜谱之外,今天,小乐还想给大家推荐9样排毒养颜,而且非常适合减脂期的食材,小伙伴们可以纳入自己的日常食谱,只要坚持,效果指日可待!

01萝蔔

正所谓「冬吃萝蔔夏吃姜」,秋冬来,萝蔔也要吃起来。萝蔔不仅是水分含量较高,而且含有辛辣成分芥子油,能够促进脂类物质的新陈代谢,避免多余脂肪在体内堆积。

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

虽然萝蔔的营养素主要为碳水化合物,但是其热量非常低,比较适合在减肥期间作为主食食用,蒸煮都是不错的选择。

02山药

山药既是食材也是药材。山药中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物质,具有补益脾胃之效。不仅如此,山药也是减脂小助手,低卡营养,非常适合在减肥期间作为粗粮食用,替代白米面等精细粮。对于容易手脚容易冰凉的女性来说,常吃山药还有益气养血的作用哦。

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

山药属于百搭单品,蒸煮、炒菜均可,还可以用来煲汤。当然,蒸着吃的话,营养损失会更小。

03红薯

红薯也是减肥人士的老朋友了。红薯纤维质鬆软,易消化,低卡低GI值的同时又有超强饱腹感,所以常被人们当作减肥食物来食用,红薯饭、红薯粥、清蒸红薯简直不要太常见。

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

04莲藕

很多人可能不知道,莲藕和气候乾燥的秋天更配哦。因为水分饱满的莲藕能够润燥止渴。鲜藕本身富含蛋白质、维生素、膳食纤维以及各种矿物质,有助于通便和废物代谢。

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

儘管热量比较低,每100克73大卡,但是莲藕中碳水化合物的含量较高,偶尔用来替代主食是可以的,不多吃就没关係。莲藕除去清炒炖汤之外,凉拌也是非常快手的选择呢。

05冬瓜

众所周知,多吃冬瓜能补水。但你可能不知道的是,冬瓜中不仅含有丰富的蛋白质和皂苷B族维生素,冬瓜瓤中还有葫芦巴硷。这玩意儿能乾嘛呢?它可以加快人体的新陈代谢速度,抑制体内糖类转化为脂肪,有利于减肥。

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

06猕猴桃

秋季正时兴吃猕猴桃。猕猴桃中含有大量维生素,尤其是维C,每100克果肉中所含有的维生素C高达100-420毫克,但与此同时,热量却是超低。

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

常食用猕猴桃不仅可以补充水分,达到美容的效果,还有助于减脂瘦身。因为,其中的微酸能促进肠胃蠕动,加快体内代谢,减少脂肪堆积的风险。

07木瓜

说起木瓜,大家第一反应可能是能丰胸。但其实这都只是误传而已,崇尚吃啥补啥,以形补形的中国人认为,木瓜形似女性胸部,因而有吃木瓜能丰胸的说法。

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

不过,木瓜虽然无法丰胸,但确实可以帮助大家减肥,主要还是因为木瓜中含有木瓜酵素。木瓜酵素不仅能够分解蛋白质和糖类,还可以分解脂肪。想要减肥的仙女,可以把木瓜纳入自己的日常食谱当中,尤其是作为两餐之间的加餐,因为木瓜的热量也是非常低,每100克的木瓜热量只有30大卡。

08山楂

山楂和山药一样,也是葯食两用的食物。开胃、消食,恐怕就是大家对于山楂的第一印象了,也难怪山楂还有别名「消食果」。

花椰菜 10种减肥食谱!营养价值高,多吃不胖还能减肥

为什幺山楂能消食呢?因为山楂含有大量粗纤维,能够加快人体肠胃蠕动。不仅如此,山楂因其酸性可以提升胃蛋白酶的活性,所含的脂肪酶进一步促进人体内的脂肪分解。所以,吃撑了别担心,来点山楂消消食。但建议最好是食用山楂,而不是各种山楂系零食,因为零食往往为了口感而添加了许多糖分,一不小心反而容易长胖。

via

相关文章推荐